2015年“農(nóng)墾蔗牛杯”廣西國際美食創(chuàng)新大賽震撼揭幕

    為了宣傳推廣廣西農(nóng)墾蔗牛，打響“綠姆山”農(nóng)墾蔗牛品牌知名度，讓更多的商家和市民認(rèn)識、認(rèn)可、認(rèn)同“綠姆山”農(nóng)墾蔗牛，同時(shí)發(fā)掘廣西本土美食與國際美食接軌，打造廣西的餐飲品牌，更好的推動廣西餐飲行業(yè)的發(fā)展和壯大，做大做強(qiáng)廣西餐飲企業(yè)，9月5日，由廣西烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會主辦，南寧晚報(bào)和廣西農(nóng)墾綠姆山牛業(yè)有限公司承辦的“農(nóng)墾蔗牛杯”廣西國際美食創(chuàng)新大賽在南寧華潤萬象城揭開戰(zhàn)幕，這是廣西首次舉辦的西餐類（含日韓料理、東南亞餐等）和中餐的融合大賽。來自廣西各地的名廚現(xiàn)場大拼廚藝，各種色香味俱全的美食獲得了活動特邀評委香港食神戴龍先生的點(diǎn)贊。
    據(jù)悉，此次活動以廣西農(nóng)墾綠姆山牛業(yè)有限公司提供贊助的農(nóng)墾蔗牛為主題，比賽環(huán)節(jié)分別有牛扒大師表演賽、國際美食創(chuàng)新大賽和牛氣沖天全牛宴分享活動等。參賽選手均來自南寧、柳州、桂林、北海等地各大酒樓，均是享譽(yù)一域的名廚。而評委除了邀請到專業(yè)評委、媒體評委、資深吃貨代表組成的評委團(tuán)外，還邀請到了香港食神戴龍先生，作為此次大賽的特邀評委，對參賽選手們的作品進(jìn)行專業(yè)點(diǎn)評。同時(shí)，還邀請現(xiàn)場觀眾加入粉絲團(tuán)，以站隊(duì)支持的形式參與評分，烘托大賽氣氛，現(xiàn)場決出“牛扒王”，做到現(xiàn)場烹飪、現(xiàn)場打分、現(xiàn)場頒獎。
    比賽當(dāng)場，在牛扒大師表演賽環(huán)節(jié)，來自廣西各大五星級酒店的酒店大廚和來自美國、法國的西餐大廚一展身手，現(xiàn)場精心烹飪牛扒，僅一會功夫，整個(gè)比賽現(xiàn)場都彌漫著牛扒的香味。此外，在國際美食創(chuàng)新大賽環(huán)節(jié)，參賽選手們分別按照指定食材、自選食材環(huán)節(jié)的要求創(chuàng)作菜品，各種普通的食材在參賽選手們手中不斷被烹飪出各種美味的菜肴。其中，由萬象城四海一家餐廳制作的“牛氣沖天”特色全牛宴，震撼全場。中外名廚大師聯(lián)袂表演，國際美食的魅力吸引了現(xiàn)場觀眾外三層里三層，連4樓5樓都被圍觀的人群占據(jù)，場面熱烈，人山人海，人氣爆棚。
    將整個(gè)活動推向高潮的，還屬香港食神戴龍先生的出現(xiàn)。據(jù)了解，戴龍先生是香港電影《食神》中的食神原型，其廚藝享譽(yù)海外，因而得“食神”稱號。戴龍先生的代表作“咖喱牛腩飯”“金湯牛腩面”堪稱美食享受的巔峰，許多人夢寐以求的事情就是嘗一嘗這兩道菜。戴龍表示，美食的制作，食材的質(zhì)量很關(guān)鍵，經(jīng)過他的考察和品嘗，他認(rèn)為農(nóng)墾蔗牛是值得信賴的優(yōu)質(zhì)牛肉，是做牛扒等美食的最佳材料�，F(xiàn)場觀眾經(jīng)過品嘗后，也紛紛咨詢了解農(nóng)墾蔗牛的養(yǎng)殖和屠宰過程以及南寧市內(nèi)銷售地址。
廣西農(nóng)墾糖業(yè)集團(tuán)、廣西農(nóng)墾綠姆山牛業(yè)公司、廣西烹?yún)f(xié)、南寧晚報(bào)等單位領(lǐng)導(dǎo)以及食神戴龍分別為獲獎選手頒發(fā)了證書和獎金。參賽選手紛紛表示，參加大賽不僅促進(jìn)了廚師之間的技藝交流和學(xué)習(xí)，還開闊了視野增強(qiáng)了創(chuàng)新意識。（譚長歡/文 黃一芮/圖 ）


                          活動啟動儀式



                                                              食神戴龍品嘗美食



                                                                                活動現(xiàn)場

                                                                                  活動現(xiàn)場


                                                                              美食                            



                                                                                       牛氣沖天